おきなわココロ：(裏)社員日記

で、やっとこ玄関で靴を脱ぐ事が
できました♪
今どきうちなー家風の店内で、椅子に
座ってさらに待ち、売り切れなかったそばに
やっとありつく事ができました♪

「The 手打ち」のこちらの麺はほんとうに
独特だと思います。
コシがあると言うよりは、噛み切り応えがあるという感じ？
それでいて、モチモチです。って、何か意味分かります？
とにかく、こちらのお店でしか食べた事のない麺です。

だしも透明感のただようあっさりだしで、
とにかく豚肉やかつお節の臭みがありません！
まさに仕事がしてあるって感じのお味です。

三枚肉と赤肉 2種類のお肉に、かまぼこ、
ねぎ、きざみ生しょうがのトッピングで、
具と麺、だしのバランスもすばらしい〜と思います。

ちなみに、こちらのジューシーも大ファンな私です。
ダシと塩メインで味付けしてあるのでしょうか？
こちらもさっぱり、でもコクあり。
このジューシーの作り方は本気に知りたいです。

普段ガンガン身体を動かしている方には、
ちょっと物足りないくらいかもしれません...。
数ある沖縄そばのお店の中でも、
かなり首里の味？のするおそば屋さん
だと思います。う〜ん、満足♪