2006年10月09日
一方通行
おきなわココロより
ひっさびっさの沖縄そば〜♪
沖縄で一番長い一方通行の
道沿いにあるという「一方通行」さんへ。
何でも“無化調”らしいです。
お店のこだわりも名前の通り。
自分たちの味をお客さんに押し付けよ〜って。
頼もしいです♪どれどれ？
木灰仕様の手打ち麺に化学調味料なしのだし！
いんでない〜。で。いただきま。
←どれどれ。
地図はこちら
ひっさびっさの沖縄そば〜♪
沖縄で一番長い一方通行の
道沿いにあるという「一方通行」さんへ。
何でも“無化調”らしいです。
お店のこだわりも名前の通り。
自分たちの味をお客さんに押し付けよ〜って。
頼もしいです♪どれどれ？
木灰仕様の手打ち麺に化学調味料なしのだし！
いんでない〜。で。いただきま。
←どれどれ。地図はこちらソーキそばとジューシーをおたの申しました。
基本的に木灰のカタカタ麺大好きなので、
麺は言う事なし！ウマいです♪
で、だし！これまたウマいです。
ほんとにダシが効いてます♪豚薄めかな。
個人的には好み♪
も少し味付け薄めでも全然イケます。くらい。
各テーブルには、麺の作り方やダシの取り方まで、
写真付きで解説してあるメニューがあって感心する程。
なのになぜか入口で食券購入制。笑。
冷やし系のメニューもあるらしく、
周りのお客さんもけっこう頼んでて
そっちもそそられました。
こだわりはHPの方でも語られてますよ〜。
ちなみに器も作家さんものらしいです。
なかなかよかったですよ〜。
関係ないけど、名前の通り元来た道からは
帰れませんので、要注意！笑。
基本的に木灰のカタカタ麺大好きなので、
麺は言う事なし！ウマいです♪
で、だし！これまたウマいです。
ほんとにダシが効いてます♪豚薄めかな。
個人的には好み♪
も少し味付け薄めでも全然イケます。くらい。
各テーブルには、麺の作り方やダシの取り方まで、
写真付きで解説してあるメニューがあって感心する程。
なのになぜか入口で食券購入制。笑。
冷やし系のメニューもあるらしく、
周りのお客さんもけっこう頼んでて
そっちもそそられました。
こだわりはHPの方でも語られてますよ〜。
ちなみに器も作家さんものらしいです。
なかなかよかったですよ〜。
関係ないけど、名前の通り元来た道からは
帰れませんので、要注意！笑。
↓日々感謝です♪
Posted by フジ at 23:43│Comments(2)
│食堂・沖縄そば屋
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私がお店を始める前に、いろいろな沖縄そば屋を食べてまわった。「琉球麺屋シーサー」の味はどうしようか？と、悩む日々が続いていました。そういう時に、一方通行のそばを食べて「悩...
一方通行のそば【琉球麺屋シーサー・野崎真志の「沖縄そば発展・継承」を考える】at 2006年10月11日 23:57
この記事へのコメント
「一方通行」おいしいですよね。
最近行っていないので、また食べたくなりました。
トラックバックさせていただきますね。
最近行っていないので、また食べたくなりました。
トラックバックさせていただきますね。
Posted by 野崎真志 at 2006年10月11日 23:58
野崎真志 さま >>
お〜。琉球麺屋シーサー様ですね♪
お名前はあちこちでちょこちょこ目にします〜。
一方通行さんのこだわりって何かよいです。
確かにこちらは、ほんとに無化学調味料の味がすると
思います。で、木灰麺がウマ過ぎ！
一方通行絶賛のシーサーさんにも今度
お邪魔してみたいです♪ぜひ。ええ。
お〜。琉球麺屋シーサー様ですね♪
お名前はあちこちでちょこちょこ目にします〜。
一方通行さんのこだわりって何かよいです。
確かにこちらは、ほんとに無化学調味料の味がすると
思います。で、木灰麺がウマ過ぎ！
一方通行絶賛のシーサーさんにも今度
お邪魔してみたいです♪ぜひ。ええ。
Posted by フジ at 2006年10月14日 21:11
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