おきなわココロ：(裏)社員日記

ちなみにこちら本店は港町にあるのですが、
そっちはお邪魔した事がなく...。

お子と二人で本ソーキそば650円と
高菜ごはん150円を注文〜！

アッと言う間に出て来た本ソーキそば。
ダシがちょっと濁り系なので、
うぅ。やっぱこってり系〜？と
思いきや、食べてみるとこれが意外に
かなりあっさり。

どうやらかつおダシもかなり
ブレンドされてるみたいです。
で、臭みはないが豚の風味満載って
感じのおダシに仕上がってるかも。
この豚のコクはやっぱりアグーの
成せるワザなのですかねぇ？

もちろん、亀濱麺との絡みも最高♪
やっぱりこの麺の細め、コシあり、
サラッとな味は、ウマいダシとなら
オールマイティだなぁと感心します。
職人ワザです。

トッピングには珍しいキクラゲなんかも
乗ってます。
で、本ソーキの味つけは薄めですが、
肉自体がウマいっ！

ソーキそばって食べ進むうちに
ソーキの味がスープに移って来て、
脂も浮いて来てっていうのがありますが、
こちらのは最後までスープの味もよく、
飲み干してしまいました♪

と言う感じの沖縄そばが好きな方には
オススメのお店です。笑。
沖縄そば屋には珍しい高菜ごはんも
美味しかったですぅ。

お客様層は、家族連れが多かったです。
あ、それと何か外人さんもやたら
いました。場所ガラですかねぇ？