おきなわココロ：(裏)社員日記

このうりずんの豆腐ようは、
ぶっちゃけイケマス。
泡盛〜っ！て印象の豆腐ようだったのですが、
こちらのは泡盛感も比較的少なめで、
豆腐ようの味もマイルド。

ちょっとクセのあるチーズに近いかな？
ってか、あれ？
期待してたよりオイシいかも〜。

この辺りは、私が年齢を重ねたせいなのか？
豆腐ようの味が日々進化しているせいなのか？
よく分かりませんが...。笑。

で、付属の説明によると...
開封しても冷蔵庫で1年くらい保存できる
みたいで、低温で長期保存すると、
コク＆滑らかさが増すそう。

早速、冷蔵庫に入れて置いてます。
ちょっと育ててみようと思ってます♪
楽しみ〜。

あ、さらにちなみに食べ方も乗ってました！
豆腐ようを塗ったクラッカーに
エビとかアボガドとか？
味噌たれに入れて和え物やお刺身とか？
マヨと練り合わせてドレッシングや
残った漬け汁で焼肉のたれなどにも...。

なるほどぉ。
豆腐ようの世界もなかなか奥が深いのですねぇ。
伝統の食材なので、この辺りもまた
追求してみたいなぁなんて思いました。