タンカンジャム

おきなわココロより



いや〜、今年はほんと
たくさんのタンカンを
いただきました♪

で、そろそろ味が落ちそう
っていう最後のタンカンを
もったいなので、ジャムに
してみました！

お子がマーマレードは
嫌がりそうなので、今回は、
皮は入れませんでしたが...。

←沖縄の香りぃ。

と言う訳で、手順のご紹介♪

1.たんかん10個の皮を剥く。
　あ、ちなみに一房一房剥きました...。泣。
　（ミキサーに欠けた方が早いかも...。）

2.お鍋に入れて、お砂糖を加える。
　甘いタンカンだったので、10個に
　100g程にしましたが、お好みかな？

3.後は、煮る。
　最初の量の1/3くらいまでか。
　ちなみに冷やすと少し堅くなるので、
　ちょっと柔らかいかな〜くらいでちょうどいいかも。

この分量で、ジャム瓶一杯くらい作れました。
最後の方で、皮を入れた方が香りがいいと
思うのですが...。

実だけだと、少し香りが足りない
感じがしたので、最後にオールスパイスを
一振り入れたら、美味しかったです♪

美味しいパンやクラッカーとも
もちろん合いますが、
強引にあったかさんぴん茶に
タンカンジャム、さらに泡盛たらしに
してみたら、けっこういけました。笑。

タンカンもそろそろ終わりですねぇ。
また、来年〜っ。